Doyurucu ana yemek kıvamında mis gibi bir çorba tarifim var bugün sizlere, Ramazan ayında hava ne kadar sıcak olursa olsun vücut illa sıcak bir çorba arıyorken bu besleyici çorbayı yapmadan olmazdı.
Malzemeler
köftesi için
- 500 gr. tavuk kıyması
- 2 yemek kaşığı galete unu
- bir kaç dal ince doğranmış maydanoz
- 1 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- kimyon
Diğer gerekli malzemeler
- 1 kuru soğan
- 6 su bardağı su
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yapılışı
- köfte malzemeleri derin bir kap içinde iyice yoğurulur.
- kıymadan parçalar kopartıp yuvarlak köfteler hazırlanır.
- soğan yemeklik doğranıp zeytinyağda kavrulur su eklenip kaynamaya bırakılır.
- köfteler, doğranan kırmızı biberler,ve arpa şehriye ilave ediliir.
- şehriyeler yumuşayınca yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenip 6-7 dakika daha pişirilir.
- tuz ve karabiber eklenip servis edilir.