Etli madımak tarifi verdiğim gün ben daha çok yoğurtlusunu severim demiştim hatırlarsanız,işte ben bu madımağı kaşık kaşık yerim yemeye doyamam :) daha evvel hiç denemediyseniz muhakkak deneyin yoğurtlu salataları seviyor iseniz emin olun çok seveceksiniz.
Madımak kısa süre tezgahlarda oluyor fazla alıp temizledikten sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg. madımak
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 diş sarımsak
- 500 gr yoğurt
- Tuz
Yapılışı
- Madımaklar temizlenir yıkanır tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su konur ve pişmeye bırakılır.
- Pişmeye yakın bulgur ilave edilir.
- Ayrı bir tavada sıvı yağın içine soyulup doğranmış sarımsaklar ilave edilip kavrulur.
- Pişen madımakların üzerine dökülüp kısık ateşte 10 dakika daha pişirilip altı kapatılır.
- Soğuyunca yoğurt ve tuzu eklenir soğuk servis edilir.