Mantı açmayı nasılda büyütüyoruz çoğu zaman gözümüzde öyle değil mi? o kadar alıştık ki her şeyin hazırını kullanmayı, bu işler gereksiz geliyor bizlere, ama eski kadınlar anneler öyle çalışkan ki , durma nedir bilmiyorlar,annemin buzluğunda her daim hazırdır mantısı,sarılmış lahana sarması,yaprak sarması,kızartmaları geçtiğimiz gün torunum mantı seviyor diyerek açtı gene bana da fotoğraflamak ve ara ara kapatmak düştü.
Annelere sağlık versin Rabbim ve yuvalarımıza huzur bu hazırladıklarımızı ağız tadıyla yiyebileceğimiz günler :)
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yumurta
- su
İç harcı için
- Kıyma
- 1 kuru soğan
- tuz
- pul biber
Yapılışı
- Derin bir kap içine un yumurta ve tuz eklenerek el ile karıştırılır,Su ilave edilerek hamur toparlanana dek yoğurulur.
- Kıvama gelen hamurdan elma büyüklüğünde bezeler ayrılır.
- Unlanan tezgahta incecik açılır.
- Kıymaya rendelenen soğan, baharatlar ve 4-5 yemek kaşığı su ilave edilip karıştırılır.
- Açılan hamur kesilir iç malzemeler ortasına konup kapanır. Biz küçük yuvarlaklar kesip ikiye katladık.
- Tepsiye dizilip 180 derece fırında 10 dakika kadar kızartılır.
- Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine konulup dondurucuya atılabilir.
Bazı kadınlar sanatkarlar diye yazıp bu fotoğrafı paylaşmıştım Instagramda takip etmek için tık tık
Kıymalı sevmezseniz patatesli de yapabilirsiniz,haşladığınız patatesleri ezin istediğiniz baharatlarla karıştırın hamura koyup kapatın, benim kuzu kıyma sevmiyor ona özel yapıldı bu patatesliler et sevmeyen çocuklar için.
