Son bahar mevsimine girmiş bulunmaktayız, kışa şunun şurasında ne kadar kaldı hazırlıklar yapılmalı, tarhanamızı yapalı biraz zaman olduınstagramdan takip edenler bilir, burada tarifi paylaşmak ancak kısmet oldu,umarım yapar kışın afiyetle içersiniz mis gibi tarhana çorbalarınızı, yoğurtlu tarhana tarifi için aşağıdaki linke bakmayı ihmal etmeyin.
Yoğurtlu Köy Tarhana tarifi için tık tık
Malzemeler
- 1 kg. domates
- 1 kg. kırmızı biber
- 500 gr. kuru soğan
- 7-8 adet sivri biber
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 kg. . yoğurt
- 1 paket yaş maya
- 1,5 kg. un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı nane
- 4 diş sarımsak
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleride minik minik doğrayın.
- Soğanları soyup küp küp doğrayın.
- Diğer bütün malzemeleri de ekleyip derince bir kap içinde iyice yoğurup ağzını kapatıp mayalanmaya bırakın.
- En az 3 gün boyunca her gün kontrol ederek cıvıklaşma gördüğünüzde un ilave ederek yoğurup tekrar mayalanmaya bırakın.
- Hamurun kokusu ekşidiğinde temiz bir bez üzerine ince bir şekilde yayın.
- 1-2 gün boyunca ters yüz edip elle ufalanır kıvama gelene dek kurutun.
- Tarhanaları blendırdan geçirip toz hale getirin.
- Toz hale gelmiş tarhanaları bir tepsiye alıp iyice kurumasını sağlayın.
- Kuruduğundan emin olduğunuz tarhanayı cam bir kavanoza alıp ağzını iyice kapatın.
- İyice kurumadığını düşündüğünüz tarhanayı bez bir torbaya alıp hava almasını sağlayın.
- Kış mevsimi için mis gibi tarhananız hazır.
