Quantcast
Channel: Yemek tarifleri
Viewing all 467 articles
Browse latest View live

EMİNÖNÜ CANDIR...

$
0
0


İstanbul denince akla ilk gelen semtlerden, bir şey mi alınacak ilk söz eminönün' de vardır,gerçekten de aklınıza gelebilecek her şeyi bulabileceğiniz,sizi içine çeken o değişik havası, her kesimden insanın buluştuğu ortak nokta eminönü.

Eminönü bir dostumla buluşma yerim, hadi ne zamandır görüşmüyoruz özledik dediğimiz anda buluşma noktamız,evet çok kalabalık, evet sokaklarında yürünmüyor, her seferinde ama zaman ne çabuk geçti daha gezilecek çok yer var  bir daha ki sefere şunu da yapalım dediğimiz  en sevdiğimiz güzel mekanımız.





 

Alışkanlıklarından asla vazgeçmeyen insanlar olarak her zaman ki yerimiz de yedik, kuru kahveci mehmet efendinin sokağında o meşhur kebapçı,bu sefer tavuk tercih ettim ben gittğiniz de muhakkak köftesini deneyin görüntü biraz salaş ama lezzetler muazzam.







Nasılda lezzetli mis gibi ayran 





Çok yemesek ya dediğimiz anda bu içli köftelere hayır diyemedik lezzeti müthişti.





Nasıl oldu bilmiyorum ama künefeye hayır diyebildik sadece fotoğrafladım.




Deniz kenarının günümüz tekne balıkçıları,  nasılda kalabalık bir daha ki sefere orada yemek için sözleştik. 








Eminönünün Olmazsa olmaz  meşhur turşucuları, kuyruk var desem.




Asla hayır diyemem.









 Galata köprü altının güzel mekanlarından biri.




Ve günün kahvesi  galata köprü altında içilir.







Sen nasıl güzel bir şehirsin  İSTANBUL...





PUANTİYE VE KIRMIZI

$
0
0





Bu fotoğrafta gördükleriniz aylar öncesinden kareler kaç ay geçti üstünden, neler yaşandı bilseniz,artık ne kadar sevdiğimi bildiğiniz sevgili papatyaprenses için hazırlamıştım bu sofrayı keyifli bir gün geçirmiştik,haftaya iç açıcı keyifli bir günden kalan fotoğraflarla başlamak istedim.





Papatya bana gelecekse alıyormu beni bir telaş ne yapsam diye kendisi çok becerikli ve marifetli olunca stres olmamak mümkün değil ki :) 
Biraz kolaya kaçmış olsam da sosisli milföyler ve patates kızartması renk kattı soframıza.











Daha önce de bir çok kez söylediğim şeyi tekrar edeceğim kırmızı en sevdiğim renk nasılda canlılık veriyor değil mi?











Peçeteden çiçek yapımı çok kolay internette videolarını bulabilirsiniz belki bende bir video çekerim anlatımlı, ne dersiniz?

Mutlu haftalar...





ÇÖREK OTLU KURABİYE

$
0
0


Gene aylar öncesinin tarifi bu kurabiyeler, lezzeti şahane papatyayamisafirliğe gittiğimde tatmıştım ilk, kaç tane yediğimi hatırlamıyorum bile,tarifini alıp ilk misafir soframda uygulamıştım o kadar çok beğenildi ki.

Sokakta satılan çatallar var ya tadı aynı onlara benziyor diyebilirim, bu güzel tarifi muhakkak deneyin çayınızın yanına eşlik etsin.







Malzemeler

  • 1 paket yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı çörek otu 
  • 3 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tane yumurta
  • 4 su bardağı un

Yapılışı
  • yoğurma kabına kuru malzemeleri alın ve karıştırın.
  • Kalan malzemeleri de  ilave edip yoğurun.
  • Hamuru tezgah üzerine alıp bir cm kalınlığında merdane yardımıyla açın ve istediğiniz şekiller de kesin.
  • Tepsiye aldığınız hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafif renk değiştirene dek pişirin.














ONLAR GERİYE DÖNMEYİ ASLA DÜŞÜNMEDİLER!!!

$
0
0







Çanakkale içinde vurdular beni 
Ölmeden mezara koydular beni 
Of gençliğime eyvah 

Çanakkale içinde aynalı çarşı
Ana ben gidiyom düşmana karşı
Of gençliğim eyvah

Çanakkale içinde bir uzun selvi
Kimimiz nişanlı kimimiz evli
Of gençliğim eyvah

Çanakkale üstünü duman bürüdü
On üçüncü fırka harbe yürüdü
Of gençliğim eyvah

Çanakkale içinde toplar kuruldu
Vay bizim uşaklar orda vuruldu
Of gençliğim eyvah

Çanakkale içinde bir dolu testi
Analar babalar umudu kesti
Of gençliğim eyvah





Düşmanda imkan vardı, Mehmetçik' te İMAN...

                                            İşte buydu Çanakkaleyi GEÇİLMEZ kılan!!!








Bastığın yerleri TOPRAK diyerek geçme tanı!Düşün altında binlerce KEFENSİZ yatanı!!!




     Vatanımızın  kıymetini bilsek ya ........

  Birbirimizi gerçekten sevsek ya.......

Sadece acılar birleştirmese bizi....

Başka fikirlere de saygı duyabilsek ya...


Ah biz bu vatanın nasıl kazanıldığını HİSSEDİP gerçekten çok sevsek ya...






SAĞLIKLI YAŞAM DEDİKLERİ :)

$
0
0





Bu yazıyı aslında bir aydan fazla bir zaman önce kaydetmiştim ama hayat öyle bir şeyle planlı olmamamız  gerektiğini hatırlattı ki bizlere...

Sağlıklı yaşam,temiz beslenme son dönemdeki ismi ile aslında bilinen gerçekler, kilo vermek istiyorsan az yiyeceksin, kural bu kadar basit aslında,abur cubur,fast food asla olmayacak hayatında, ama bizlerin buna uyabilmesi biraz zor oluyor değil mi?

Azmine hayran kaldığım bir çok insan var, hayranım çünkü resmen aç yaşayabiliyorlar, bu benim için biraz zor ne yalan söyleyeyim ki :) ben aç yaşayamam tatlısız duramam, ama durmak gerek aslında, madem şikayetçiyim bu durumdan,  o zaman bende dikkat ederim dedim kendi kendime, neden yapamayayım ki?

Bir yola çıktım şimdi ben sağlıklı beslenmeyi tüm yaşamıma yaymak ve daha önce bir çok kez denediğim ama sonunda bıraktığım maceraları unutup en baştan başlıyorum ve sağlıklı beslenip bunun güzelliğini yaşamak istiyorum.




 

Domates,salatalık,peynir, zeytinin yanına bir kaç kuru kayısı ve ceviz tok tutuyor. Beyaz ekmek yerine çok tahıllı ekmek tercihim ve yumurta protein deposu, bazı günlerde cornflakes,kuru incir, kuru kayısı,badem, kuru dut, süt  ve bol tarçın uzun saatler tok tutuyor. sevgili  kuzununannesi kulakların çınlasın koca bir kase yedirip çok sevmeme sebep olan kişi :) bu karışıma ananasta doğruyorum ara ara.
Yağsız tam tahıllı ekmek ile yapılmış bir tost, çok çok sevdiğim kırmızı pancar o kadar kolay ki yapımı tarifi burada 
Ve az şekerli türk kahvesi kahvesiz duramayanlardan mısınız sizde?
Öğlenleri daha çok salata ilk tercihim ton balıklı.



Blog dışında takip etmek isterseniz  ınstagram : aylinden 






Tabi bedeni sağlıkla beslemeye çalışırken ruhu da unutmamalı en çok onun ihtiyacı var arınmaya uzun zamandır okumada tercih ettiğim içimi rahatlatan,sonsuz sevgiyi ilahi Aşkı anlatan kitaplar vazgeçilmezim,bu ara Uğur Koşar okuyorum,konu ile alakalı uzunca bir yazı yazmayı düşünüyorum ilerleyen günlerde.


DUA BENİM ANAHTARIM ,
TEVEKKÜL İSE KAPIMDIR,
ÖTESİNDE İSE RABB'İM VARDIR.








MUTLU PAZARTESİ MUTLU HAFTA SONUNDAN BAŞLAR

$
0
0






Bir hafta sonunu daha geride bırakmış bulunuyoruz efendim,umarım herkeste keyifle geçmiştir,hava da mis gibiydi, ne güzel bahar geldi, gerçi biz istanbul' da kışI hiç göremedik ama gelen bahara ısınan havalara da sevinmemezlik olmaz değil mi? Hafta sonuna bu güzel tabakla başladım roka ve greyfurt birbirine çok yakışıyormuş yeni keşfettim ve çok beğendim hellim peyniri vazgeçemediklerim den.

Hafif yersen hafifliyorsun net bir gerçek :)






Ne güzel bir duadır : Allah 'ım  beni kendinle meşgul eyle.
Öyle güzel anlatıyor ki aslında bildiğimiz her şeyi Uğur koşar, hediye alıp sevdiklerime vermek istiyorum hatta herkes okusun hissetsin istiyorum.
Aşkla Rabbim ' i yaşasın istiyorum.
Bu konu çok uzun sayfalar dolusu yazabilirim.








Sağlıklı bir atıştırmalık ezilmiş avakado limon,tuz ve karabiber eklenip ekmeğin üzerine sürülür, üstüne közlenmiş kırmızı biber ve ince dilimlenmiş yeşil zeytin hem sağlıklı, hem doyurucu ve besleyici bir ara öğün.







Açık havada muazzam manzaraya karşı hoş sohbet sevdiğin dostunla kahve nasılda keyif veriyor insana. 





Bu da canım canım kuzununannesi ile benden haftasonu   #selfıe si  bugünün detayları bir başka yazıda olacak.

Mutlu haftalar :) 





ÇİKOLATAKAHVE

$
0
0



Şöyle küçük bir dükkan hayal edin,içeri girmeden bile insana huzur veren önünde çiçeklerin olduğu yeşile beyaz  kapısı o güzel perdeleri ile içinizi ısıtan. Çengelköy ' deki bu şirin yerin adı çikolatakahve meşhur hani önünde uzun kuyrukların olduğu sıcak çikolatasını ve kendi imalatları çikolataları tatmak için insanların beklediği.
Bizde ne zamandır gidelim dediğimiz bu mekana sevgili papatya prenses ile dün gidebildik sonunda. Huzur dolu çok güzel bir gün oldu bizim için.

Mekanda kredi kartı geçmiyor fiyatlar oldukça uygun ve 12.30 - 20.30 arası çalışma saatleri.






Böyle lezzetli bir sıcak çikolata gerçekten içmedim ben tarif etme ile anlatılamaz muhakkak denemelisiniz.

Bu içtiğim sıcak çikolata ise daha önce içtiklerim ne diye sormadan edemiyor insan :)





Çikolataları yerken lezzetine inanamıyorsunuz karamel dolgulu olanlar  favorim oldu.






Avizenin güzelliği,içerideki dekorun güzelliği öyle huzur veriyor ki insana iyi ki gelmişim hissi uyanıyor insanın içinde.












Müthiş çikolataların olduğu bölüm hangisini seçsem ki diye şaşırıyor insan :) 















Günün sonunda ki mutlu Aylin :) 


Adres : Dere sokak no 1/A Çengelköy 





NELER OLUYOR?

$
0
0






Yeni aydan herkese merhabalar

Son günler de neler oldu derseniz hafifleme çalışmalarına devam ediyorum, tartıda giden -2 kilogram beni çok mutlu etti mesela :) en güzeli sağlıklı beslenme aslında,  kilo vermekten ziyade bu yeme şeklini hayatıma bırakmamak üzere yaymak :)

Başka neler oldu diye sorarsanız vatandaşlık görevini yerine getirdim elbette oy verdim ülkem adına hayırlı olsun saygı olsun sevgi olsun!!





 4 kişilik çekirdek ailemde hiç bir zaman rahmetli babamın kime oy verdiğini bilemedik sorduğumuzda gizlidir oy derdi !!!

 Benimle aynı partiye oy vermedin belki ben sana saygı duyuyorum ya sen ?

Ülkem söz konusu olduğunda gerisi teferruattır!!!

oy kullanmaya giderken instagramda paylaştıklarım.






Unutma !
Hayatı aydınlık kılan Allah sevgisidir,şayet en ufak bir olayda kararıyorsa ışığın,bu, senin sevginin zayıflığındandır.

Rabb' ime bizden aldıkları için bol bol dua ettik,geçen zamana şaşırıp,hayatımıza şükür ettik Ne eylersen güzel eylersin dedik.






Özlediklerim oldu birde çokça...

Mutlu huzur dolu günler :) 




HIZLI VE PRATİK MUTFAK SIRLARI

$
0
0

Bugün sizlere iki pratik öneride bulunmaya geldim.





Malum şehir hayatı,yorgunluk ve stres artık zor eskiye göre yaşam, kolaylıklar çok ama yaşam hızlandı değil mi.yetişemiyoruz zamana çoğu zaman yetmiyor mutfakta da pek oyalanmak istemiyor artık insanlar hemen yapılsın yensin hızlı tüketmek zorundayız herşeyi sanki...

Canınız kahve yanına tatlı mı çekti,  bu görüntüsü ve lezzeti şahane tartoletlerden yapın çok ta kolay hazır şekilde satılıyor zaten paketler de içinin kremasıda içinde sizin yapmanız gereken tek şey süt ile çırpmak ve üstünü dilediğiniz meyve ile süslemek :)







Hızlı akşam yemeği için tavuk dürüm yapmaya ne dersiniz ? bu da en pratiğinden,kemiksiz tavuk butlarını şeritler halinde kesip tavada az yağda soteleyip  istediğiniz baharatlarla tatlandırın,hazır lavaş ekmeğinin içine koyup yanına istediğiniz malzemeleri ekleyin dürüm yapıp tost makinasında bastırıp servise alın bu kadar basit ve hızlı :) 


Fotoğraflar ınstagramdan takip etmek isterseniz : aylinden 






1 KİTAP 2 FİLM

$
0
0


Geçen haftadan süregelen bir hastalıkla uğraştım ve sonunda pes edip doktora gittim faranjit taşhisi ile karşı karşıya kaldım.Hasta yatarken en çok Allah'a büyük hastalıkları olan şifa bekleyen hastalar için dua ettim,azıcık bir hastalıkla yerimden kalkamazken, hayatıma tekrar tekrar şükrettim.
Allah kimselere dermansız dert vermesin.

Bu arada hasta yatarken de boş durmadım bir yandan okumaya bir yandan film izlemeye devam ettim.

Bu ara tek geçtiğim yazar uğur koşar bu kitaplar ayrı ve özel bir post olmayı hak ediyor.

Geçtiğimiz aylarda sezonda olan ama benim sinemada izleme fırsatı bulamadığım iki türk filmini paylaşmak istedim sizlerle.




İlki benim dünyam  Beren Saat'in doğuştan kör, sağır ve dilsiz başkarakteri canlandırdığı, Uğur Yücel'i ise genç kızın hayatına girip ona engellerinden sıyrılıp yaşamayı tanıtan öğretmen rolünde izliyoruz,aynı zamanda  filmin yönetmen koltuğunda da Uğur Yücel bulunuyor.

Benim fikrime gelince izlenebilir,duygusal yönü ağır,sağlıklı olmanın en büyük zenginlik olduğunu bir kez daha anlayabileceğimiz güzel bir drama,film soruyor karanlıkta ne kadar kalınır? 







Ve bir özcan deniz klişesi bu film nasıl desem tatsız, arada kalmış anadolunun bağrında mı kalsam yoksa avrupaya mı uzansam :) karma ve bir klasik.
Bir roman yazsam diye  düşündüğüm anda çok daha fazlasını geçiriyorum aklımdan, demek ki bende yazabilirim :) sponsor arıyorum o zaman haberiniz olsun :)
elbette beklentinizi yüksek tutmadan izleyebilirsiniz.



Sağlık ve keyif  hiç bırakmasın bizleri :) 





ENGİNAR SALATASI

$
0
0



En sağlıklısından bir salata yemeye ne dersiniz? hem sebze hem de en faydalısından malum artık sağlıklı beslenme durumlarındayım,evin beyinin sebze ile arası yoktur ama o bile bu salatayı afiyetle yedi.


malzemeler

  • 2 adet enginar
  • roka
  • salatalık turşusu
  • dere otu
  • maydanoz
  • mısır

sos için
  • zeytinyağ
  • limon 
  • tuz

yapılışı
  • Enginarlar limonlu su içinde haşlanır.
  • Haşlandıktan sonra doğranan enginarlara doğranmış diğer malzemeler eklenir ve üzerine sosu ilave edilip karıştırılıp afiyetle yenir.



SÜRPRİZ KEK

$
0
0



Sürpriz kek aslında tam olarak mutfağa kek yapma amacı ile girdiğimde kafamda ne yapacağim hakkında en ufak bir fikrim yok iken aklıma geldi daha önce de yapmıştım ve o zaman da afiyetle yemiştik,her yiyenin çok beğendiği hazır kekler gibi dediği bu lezzeti muhakkak deneyin derim :)









malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 - 3 su bardağı sinangil kakaolu un 
not: unun için de kabartıcılar olduğundan kabartma tozu kullanmadım.


iç sürprizi için

  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta beyazı

yapılışı

  • iç malzemeler derin bir kap içinde iyice karıştırılır.
  • ayrı derin bir kap içinde kek malzemeleri iyice çırpılır.
  • muffın kalıplarının yarısına kek harcından konup bir parça hindistan cevizi içten eklenip tekrar kek hamuru dökülür.
  • önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 - 25 dakika pişirilir.











BANA ÖZEL

$
0
0





Her zaman söylerim kahvaltı en sevdiğim öğün diye,aslında tek başına olunca çoğumuz geçiştiriyoruz nedense, başkasına gösterdiğimiz özeni kendimize göstermiyoruz, oysa en değerli varlık Rabb'in bize emanet ettiği can değil mi?

Dün sabah kendime özel kahvaltı hazırladım, hızlıca ve ne zamandır elime almadığım fotoğraf makinemle aşk yaşadım, bu bakımdan lütfen bu sofrada ne var ki kaç kare koymuşsun demeyiniz..

Bu sofrada hayata bolca şükür, ve bolca Rabb' imin verdiği nimetlere beslediğim  AŞK 'ı   göreceksiniz !






Gazete kokusunu almadan pek keyif vermese de gazete okumadan kahvaltı keyifli olmaz değil mi?










  




turunç kabuğu reçeli fazla yememeye çalışsam da kendime engel olamadım bu lezzet bir harika.







Eskiden hiç çay içmezdim,artık sadece kendim için bile demleyebiliyorum galiba yaş aldıkça bütün huylarım değişiyor.





Kahvesiz keyif olmaz.

Kendinizi önemseyin ve sevin lütfen !!!






KARADAYININ MEŞHUR ÇAY BAHÇESİ YOROS CAFE

$
0
0


Yaklaşık 3 hafta kadar önce canım arkadaşım kuzununannesi ile yoros cafe ye gitmiştik ve manzarası karşısında huzur bulmuştuk, sürekli iyi ki geldik dedik nasıl güzel bir yer, gene gelelim hep gelelim dedik :) şu karadayı dizisinde mahir ve feride' nin buluştukları meşhur çay bahçesi, gerçekten de muazzam bir manzarası var insan oradan hayata bakarken şükrediyor yaşadığı güzel ülkeye.






Bir yerden duman mı geliyor derken sis olduğunu anlamamız kısa vaktimizi aldı,o kadar yükseklikte sis bir anda her yeri kapladı ve hava soğudu bu da sisin inmeye başladığı an ve biz şaşkın şaşkın neler olduğunu anlamaya çalışırken.





İnsan bu manzara karşısında büyülenmez mi siz söyleyin !





Köftesi lezzetliydi böyle yerler de sunum beklemeyin çünkü çok kalabalık buna nazaran çalışan sayısı az bu sebepten serviste ağır  ama bu olumsuzluklara rağmen  insanlar manzaraya adapte herkes fotoğraf çekme derdinde,doğal olarak mekan da manzara satıyor aslında onun dışında her şey teferruat :) 






Manzaraya karşı kahve keyfi hele de sevdiğin bir dostla içiliyorsa çok daha tatlı oluyor tadı.






















Sis iyice yayılmaya başlar.










Gezmeye ve fotoğraflamaya devam :) 




Mekan adres :  Feneryolu Cad. Yoros Kalesi yanı Anadolu Kavağı Beykoz/İSTANBUL

Telefon : 0216 320 20 56


ÇİLEKLİ KİTKATLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

$
0
0




Benim gibi düşünen kaç kişi kaldık bilmiyorum ama her şeyde bir emeğim olsun isterim, benim elim değsin,doğum günümü kutlanacak ben yapsam ya pastayı,hediyemi aldım çok nadir dir aldığım pakette vermem illa ki benim dokunuşum olacak,benden bir parça olursa sanki daha değerli oluyor en azından ben kendimi çok daha mutlu hissediyorum.

Cumartesi akşamı benim canım arkadaşımın doğum gününü kutladık ve ben pastayı dar vakitte hızlı bir şekilde hazırladım,pastayı gördüğü anda ki mutluluğu her şeyden kıymetli idi benim için.

Canım dostum 20 li yaşların başında tanıştık seninle, hep iyi ki tanımışım dedim, sen hep en kıymetli oldun iyi ki varsın, yeni yaşında niyet ettiğin her şey seninle olsun.Seni çoook seviyorum.





Malzemeler

  • 1 paket hazır kakaolu pastaban
  • 1 litre sütten 1 su  bardağı  eksik süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik  un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket damla çikolata 
  • çilek
  • kitkat çikolata (28 adet kullandım)
  • 1 su bardağı granül kahve


yapılışı
  • Kelepçeli kalıbın içine pastabanın ilk katı konup kahve ile ıslatılır.
  • Tencere içinde süt,şeker,un,nişasta eklenip karıştırarak  pişirilir, kaynamaya başlayınca vanilin eklenerek altı kapatılır.
  • Mikser ile 5 dakika çırpılır.
  • Soğuyan muhallebinin bir kısmı  pastabanın üzerine yayılıp, damla çikolata ve doğranan çilekler dizilip üzerine tekrar muhallebi yayılır.
  • Diğer pastabanda kahve ile ıslatılıp muhallebenin üzerine kapatılır.
  • Kalan muhallebi ile pastanın üzeri ve yanları sıvanarak çikolatalar çevresine dizilir.
  • Kurdela  ile bağlanır.
  • Üzerine bolca damla çikolata yayılıp çilekler ile süslenir.
  • 1 gece yada en az 3-4 saat  buzdolabında dinlendirilip  servis edilir.







Mutluluklar için bahaneleriniz olsun.





MART MENEKŞELERİ,YAĞMUR SONRASI,BÖĞÜRTLEN KIŞI VE SARAH JIO

$
0
0





Ne zamandır kitap okumak istiyor ama kafanıza töre bir şeyler bulamadıysanız,biraz kafa dağıtmak hikayenin içinde kaybolmak,heyecanlanmak,kelimelerin arasında kaybolmak istiyorsanız sarah jıo tam size göre.

Uzun zaman kitap okumaya ara vermiştim çünkü kişisel gelişim ve mesnevi tarzın dışında başka tarz okuyamıyordum işte tamda o sıra doğum günümde arkadaşımdan mart menekşeleri hediye geldi ve anlatım dilini ve hikayeyi çok beğendim yazarın diğer çıkan kitaplarını da bekleyip aldım ve zevkle okudum.

Şimdi size uzun uzun kitapların özetini anlatacak değilim, sadece roman okumak istiyor ve sürükleyici etkileyici kitap arıyorsanız bu kitapları muhakkak okuyun derim.

Benim favorim hepsi aslında, ama sanki yağmur  sonrası bir tık önde.













KUZGUNCUKTA AŞK

$
0
0






Geçtiğimiz hafta sonu kuzguncuk' a yolum düştü, sanki bir masalın içine girmiş gibi,nasıl renkli,nasıl şirin ve nasıl huzurlu...Sanki bambaşka bir yerdesin istanbul' un keşmekeşinden uzakta, sıcacık havası sarıp sarmalıyor ruhunu,apayrı bir dünyadasın orada, her kapıyı,her pencereyi fotoğraflamak istiyor insan.

Kuzguncuk İstanbul'un Anadolu yakasında Üsküdar ilçesinde yer alan bir semt.


 






Sizce de büyülü gibi değil mi? huzur sarmış sarmalamış sokakları evleri...


















Öyle güzel cafeler var ki  şirin mi şirin bakmaya doyamıyor insan,biz hakkımızı zahir ' den yana kullandık.















Kuzguncuk sakinleri alışkın her an fotoğraflarının çekilmesine,elinde fotoğraf makinesi olmayan yok sayılır.















Bu güzel mekanın yazısı daha sonra gelecek.






EVDE KIYMALI PİDE NASIL YAPILIR?

$
0
0




Nefis bir pide yapmaya ne dersiniz? hafta sonu kahvaltısı için, ben hiç hayır diyemem,hafta sonu kahvaltısı için ne yapsam diye düşünenlere haria bir tarif yedikçe yemek isteyeceksiniz.

O kadar şanslıyım ki hamur işi konusunda sevgilinin ailesi nefis yaparlar her türlü hamur işini,bu pideler de teyzemiz tarafından geçtiğimiz pazar günü bizler için yapıldı,bende sizler için fotoğrafladım,lezzeti muhteşemdi tekrar ellerine sağlık.







Malzemeler

  • 3 yumurta 1'i tam 2'sinin akı içine sarısı üstü için ayrılacak
  • 1 litre süt (ılık)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tuz (silme)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • alabildiği kadar un (yumuşak kıvam)


İç malzemesi için

  • 4 adet kuru soğan
  • 1 kg. kıyma
  • 7-8   adet sivri biber
  • 1 kg. domates
  • tuz
  • pulbiber
  • maydanoz
  • 3 diş sarımsak


Yapılışı
  • Hamur malzemeleri derin bir kap içine alınır ve yoğurulur,un yavaş yavaş eklenir hamur kıvamı yumuşak olacak.
  • Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
  • Bu arada iç malzemesi için domates sivri biber kuru soğan ve sarımsak robattan geçirilir.
  • Derin bir kap içinde kıyma ile robottan geçen malzeme karıştırılarak ince ince doğranan maydanoz,tuz ve pul biber ilave edilip iyice karıştırılır.
  • Mayalanan hamur bezelere ayrılır.
  • Her bir parça oval şekilde açılıp ortasına malzemesi konulup kenarlardan kapatılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır,üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

























Evi saran kokusu nefisti.





AYIN RÖPORTAJI : HAYAT CAFE

$
0
0

Onun özenli fotoğraflarına bakmak insana ayrı bir keyif veriyor, yaptığı o güzel lezzetleri öyle güzel kareliyor ki sanki elinizi uzatsanız alabileceksiniz gibi, özenli,titiz ve sadece blogunu ziyaret edenlere kaliteli  zaman geçirtebilmek amacı..Tariflerine güvenip deneyenler asla pişman olmazlar.Güzel bir anne,duyarlı ve fazla koruyucu,samimiyetini tanımasanız da hissedebiliyorsunuz.Hayat cafe tüm içtenliği ile bloguma konuk oldu kendisine çok teşekkür ederim.

Keyifli okumalar




Hayat cafe kimdir?

1978 doğumlu,3 çocuk annesi,biraz huysuz ve kolay kolay herkese güvenmeyen ve mesafeli biriyim.En başta eşim olmak üzere,yakınlarını bunaltan takıntılarım ve her şeyin kötüsünü düşünen bir hayal gücüm var.Mutlaka kendimi üzecek bir şeyler bulurum,kısaca derdi kendisiyle olan birisiyim galiba ben...Yalnız kalmayı sevmeyen ve sürekli,kalabalık,gürültü,patırdı,hareket ve sesten hoşlanan birisi hayat cafe...
Belki bu yüzden 3 çocuk sahibi oluşum ve daha da fazlasını isteyişim.



Bir yemek blogu açmak nereden aklınıza geldi?

Oğlum doğduğunda sık sık hastalanıyordu,ve internetten filan bakıyordum,nedir neden olur filan gibi, o sırada çocukları hakkında yazılar yazan bir blogla karşılaştım ve onu takip etmeye başladım. Sonra bende çocuklarımla ilgili yazdığım bir blog açtım ama arada yemek tarifleri vermek hoşuma gidiyordu,sonra baktım bundan çok keyif alıyorum ve tariflere devam ettim.



Hayat cafe meliha bir gününü nasıl geçirir?

Genelde sabah 4 gibi yattığım ama çocuklar için erken kalkmak zorunda olduğum için,öğlene kadar huysuz,sinirli bir ruh halinde,çocukları okula yetiştirme telaşındayım.Öğleden sonra her şeyden önce mutlaka kendime vakit ayırırım.Kahve,kitap,bilgisayar,fotoğraf çekmek gibi ...O gün canım ne yapmak istiyorsa sonra ev işleri,yemek ve mutlaka yürüyüş.


Hayat cafeyi diğer yemek bloglarından ayıran özellik sizce nedir?

Beni diğer yemek bloglarından ayıran özelliğim,fotoğraflarım olabilir,bu konuda hiç mütevazi olamayacağım.Bu blogculuktan hiç bir kazancı olmadığı halde,ciddi emek veren,özen gösteren bir kaç kişiden biriyim.



Sitenize giren kişi bir yemek dergisinin içine girmiş gibi herşey çok profesyonel görünüyor,fotoğraflarınızı çekmek için özel bir ders aldınız mı?

Çok teşekkür ederim,eğitim almadım ben fotoğraf makinesini ilk aldığımda basıp çekeceğim ve ortaya süper fotoğraflar falan çıkartacağım zannetmiştim,baktım hiç öyle kolay değilmiş,öğretecek birisi de yok,kullanım klavuzundan öğrendim,sonrası hayal gücü zaten.


Blog çok vaktinizi alıyor mu?

kesinlikle alıyor.


Nasıl bir annesiniz?

Çok sabırlı,biraz çocuksu,malesef fazla ısrarcı ve en başta söylediğim gibi fazla takıntılı.Çocuklar konusunda anneme,babama ve çoğu zaman eşime bile güvenemeyecek kadar paranoyaklaşabiliyorum.
Ben çocuklardan birini 1 saatliğine bile eşime ve ya anneme bıraksam,aklımdan geçenlerden ben bile korkuyorum.Parka gitmek benim için eziyettir ve çocuklardan biri bir kaç dakikalığına bile gözümün önünden ayrılsa,panikleyip baygınlık geçirebiliyorum :( benden başka kimse onları parka götüremez,çarşıya,pazara götüremez,balkona çıkaramaz ve daha bir sürü şey...



Facebook mu ınstagram mı?

Facebook


Takip edilmek tariflerinizin denenmesi nasıl bir duygu,olumsuz eleştiri aldığınızda oluyor mu?

Beni inanılmaz mutlu eden,yenileyen,daha iyi, daha fazlasını  ve daha özenli yapmak için motive eden bir duygu,çok şükür şimdiye kadar beni çok üzen olumsuz bir eleştiri almadım.



Bloglar hakkında neler düşünüyorsunuz,yeni blog sahibi olanlara ne dersiniz?

Kendi yapmadığı tarifleri paylaşan,tabaktaki yemeğin ne olduğu zor anlaşılan fotoğraflar çeken ama sayfaları reklamlarla dolu,kalitesiz,özensiz bloglar çok fazla var ama gittikçe de artıyor.Bende ilk başladığım da özensiz idim ama kendimi geliştirdim ama şimdi bakıyorum bir çok blogun derdi sadece reklam.



Neden sadece yemek,takipçilerinizin sizi merak ettiğini düşünüyorum hayatınıza dair bir şeyler paylaşmamayı özellikle mi tercih ediyorsunuz?

Evet sitemde hayatıma dair paylaşımlarım yok denecek kadar az ama bu özellikle yaptığım bir şey değil,aslında son günlerde '' hani belki merak edenler '' vardır diye düşünmüyor da değilim ama facebook ve ınstagramdan paylaşımlar yaptığım için pekte gerek duymuyorum galiba.


Blogunuzla alakalı geleceğe dair planlarınız neler?

En baştan beri hep keyif alınan ve tariflerine güvenilen bir blog olsun istedim ve bundan sonrası içinde tek isteğim bu.



Son olarak söylemek istediğiniz bir şey var mı?

Bu blogculuk bazen beni strese soksa da ama çoğu zaman kafamı dağıttığım,keyif aldığım,çok güzel insanları tanıma fırsatı bulduğum ve benim hayatımda gerçekten çok özel bir yerde.
Umarım sadece buna gerçekten emek veren blogcular maddi manevi karşılığını alır.


www.hayatcafetarifleri.com






KUZGUNCUK ZAHİR 'DE HAFTASONU KEYFİ

$
0
0







Kuzguncuk yazısını yazarken en sonunda zahir restaurant tan sonra bahsedeceğim demiştim,işte şimdi o vakit, kuzguncuğuşöyle bir gezdikten sonra kahvaltı için o sevimli mekanlar arasından burada karar verdik ve gün sonunda bu karardan dolayı hiç de pişman olmadık.

Ferah iç açıcı bir ortam ve güzel bir serpme kahvaltı daha ne olsun değil mi ?





Masaya gelen çaydanlık biraz ürkütse de, sohbet ile giden çay daha lezzet bırakıyor sanki damaklarda,laf lafı açtı ve ben kaç bardak çay  içtim hiç hatırlamıyorum :) 









Serpme kahvaltısı gayet başarılı, fiyat uygun, temiz, nezih bir ortam, lezzetli ve serviste çok başarılılar.






















Beyaz girdiği her ortamı aydınlatıyor ve borda ile uyumunu çok seviyorum.










Daha önce kuzguncuğu görmediyseniz muhakkak gidin ve tercih sırasında zahir' i ilk sıraya alın.






Adres   :  kuzguncuk mahallesi icadiye caddesi Üsküdar 
Telefon :  0216 310 03 02 





Bu da ınstagram da  canım arkadaşım kuzununannesi  ile o günün karesi :) 






Gezmeyi ve fotoğraflamayı seven Aylin :) 




Viewing all 467 articles
Browse latest View live